三島イタリアン「Ｌ'ＩＮＣＯＮＴＲＯリンコントロ」

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三島広小路にあるイタリアン「Ｌ'ＩＮＣＯＮＴＲＯリンコントロ」にＫ君の紹介で行って来ました。シェフのイタリア人マリオとＫ君の同級生ｋａシェフとがオーナーの人気店です。予約もせず出掛けたんですが運よくカウンターの席が空いていました。目の前で料理を作るのをじっくり拝見出来る特等席です。軍鶏の香草焼きを仕込中、フライパンで軽く焼き、オーブンで１５分位、最後はピザ窯で表面を炙る程度に、出来上がりを見て間違いなく美味しそう！と言ったら「美味しいです」とマリオに言われました～シェフのおススメイタリアから空輸されたばかりの「生ハムと水牛のモッツァレラチーズ」をまずいただきました。生ハムはその場でカッターでカットし、モッツァレラチーズは柔らかい絞りたての食感です。

ドリンクはこの日も車なので流行りの「ミネラルウォーターのタン酸」のボトル。ピッザは「4種のチーズフォルマジォ」目の前で生地を伸ばし窯に入れ2分位で焼きあがり、濃厚なチーズの香りが最高、モチモチの生地と絶妙です。熱々が又堪らないですね！「リンコントロ」とはイタリア語で「出会い」　これを機会に又お邪魔します。次回はフランス直輸入の軍鶏の香草焼き食べたいですね～シェフ二人のコンビと美味しい料理を堪能出来ました。帰りはシェフが入口まで送ってくれました～場所　三島市広小路町11-25　月曜定休

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