カテゴリー「グルメ・クッキング」の323件の記事

2020年1月20日 (月)

「松福豚骨ラーメン」沼津本店

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箱根は雪という寒い夜、餡掛けラーメンが食べたかったのですが遠方だし近くの

人気「松福本店」に行って見ました。豚骨か豚骨醤油か迷ったあげくこの日は

「豚骨ラーメン¥750」替え玉食べ放題の食券を購入しました。

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テーブルの上には紅ショウガ、ニンニク、等々。「豚骨醤油のおいしい拉麺」より

濃いめの味ですがコクがあってこれぞ豚骨です!

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お店が綺麗になって気持ちがいいですね~沼津港の入り口に立地しこの辺りでは

知らない人はいない有名になりました。

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場所 沼津市千本港町57-1 ホワイトハウス1F http://www.shofuku.jp/shops.html

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2020年1月19日 (日)

「2度目の白菜漬け・・・」

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この冬の暖冬で白菜漬けもなかなかいただけず~自家製を挑戦するもうまくいかない。ニュースでは早くもスギ花粉が飛び始めたようで花粉症の方は早めの対策が必要の様だ!ここ数日の寒波でスキー場も少しホッとしたそうだが。

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「2度目の白菜漬けも失敗!」初めて漬けた白菜漬け、塩が多すぎしょっぱくて

今一だった。よしもう一度といただいた白菜を陽当たりのいい屋根に半日

干して塩は控えめに漬けたのが4日前。今度はうまく漬けるぞの意気込みだった!

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2日目の夕方漬け樽を覗くと未だ水が上っていない。塩が少ないからと思い込んでいた。

3日目の夕方、漬け樽の中を覗くとやはり水は上がっていない。重しを外し中を確認したら

漬け樽の底にひびが入っている。水が洩ってしまっていた様だ!別の小さな樽に移し、

塩水を足して一夜を過ごしてみた。うまく漬かってくれるといいのだがの願いもむなし!

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押しも弱かったし白菜はカサカサ感で食べても大味で美味しくない。

これはもう一度3回目の白菜漬けするしかない。新しい漬け樽を買ってやってみよう!

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朝食は糠漬けの茄子が美味しく漬かっていたので少しの慰めにはなりました。

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2020年1月18日 (土)

「御殿場の好きな店」

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東名が出来た数十年も前、そう、若かりし頃に通った御殿場の名店「バラライカ」&「名鉄菜館」の事はよく思い出します。バラライカのピロシキや誕生日のお祝いに席の後ろでの祝いの演奏、名鉄は飲茶が美味しかった!最近は行く機会は減ったが御殿場の好きなお店の事は忘れていない。

「名鉄菜館」

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老舗の中国料理店で50年の歴史はあるでしょうか~今は飲茶をいただくのが定番、ザーサイも美味しい。小籠包ショウロンポウ/海老シュウマイと蒸し餃子が美味しかった。御殿場市新橋732-1

 

「虎屋菓寮御殿場店」48_1 生菓子都比較的新しいお店。お抹茶、あんみつがいい。御殿場市新橋728-1

 

「たから亭」

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御殿場インターからほど近い場所にあります。なかなか洒落た中華店。殿場市東田中1766-7

 

「御馳走家えびす」

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古民家風居酒屋です。 地元民にも大人気な昔からある居酒屋です。 お料理も美味しく、海老マヨが名物です。 お料理ボリュームしっかりあります。御殿場市新橋1936-5

 

「れすとらん力亭」

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ビーフシチュー、ハンバーク、ナポリタンが好きです。お店を知った頃はよく行ったなあ。

御殿場市東田中865

 

「せるぽあ」

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御殿場方面で美味しい洋食を食べたいならここ! いつも地元の方々でにぎわう良店です!

何を頼んでも美味しい。御殿場市北久原279-1

 

 「トラットリアフィレンツェ」

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ピッザ、パスタ皆美味しい!ランチもいい!

御殿場市新橋1998

 

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「山崎精肉店」

御殿場は特徴有る肉屋さんがたくさんあります「山崎精肉店」は馬刺し、

コロッケや唐揚げなどのお惣菜、金華ハムがおススメ。御殿場市板妻114-1 

 

「九良左衛門」

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一軒家風レストラン。看板メニューはビーフシチュー 御殿場北久原113-1

 

「林檎屋」

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昔からある落ち着いた感じの老舗鉄ステーキやさんです。御殿場市東田中3376‐245
 

「遊季庭かわ嶋」

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立派な庭園のある蕎麦屋さんです。 静かな雰囲気の中、食事を楽しめます。
御殿場市
川島田284-5

御殿場にはまだ気になるお店もありますが、記憶にあるお店はこのくらいでしょうか~

 

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2020年1月13日 (月)

「天丼 伊豆家」沼津

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「天丼 伊豆家」さんに早い夕食に出掛けました。夕方からお腹が空いて17:00に

お店に入りました。お客さん3組もいて二人で切り盛りしているので大忙しの感じ!

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今日のお魚は身が大きくて柔らかで美味しい!さて何の魚やら~デンデンかな~

天丼800㌍もあるんです

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普通天丼も10月から¥1300に成り味噌汁¥100で計¥1400に成りました。

老舗で美味しい天丼ですから食べに来ちゃいますね~

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結構持ち帰りのお客さんが多く今日は早じまいの様です。

天丼のカロリーは、1人前あたり800kcal。油で揚げる料理の為、カロリーが高い食べ物

油の吸収量を抑えるために衣を薄く、ご飯の量を減らすなど、カロリーオフする方法はある。

場所 沼津市仲町20-2  ㈪㈫定休 (営業時間短い)


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2020年1月12日 (日)

「たこ焼きが美味しい!」

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昨日はたこ焼きをやろうの一言で18:00から始めちゃいました!

皆さんが買物を分担し買いそろえた具材は十分すぎる程

私は26個いただきましたよ~楽しいたこ焼き夕食会でした。

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このタコ焼き器30個も焼けるので焼く人も3人、焼けてから熱々のやけどしそうな

たこ焼きを待つことなくいただける素晴らしい鉄板焼き器です!

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具はタコにチーズが少なくて~キャベツやネギは多すぎました。五目寿司やドリンク 

お新香等の差し入れもあってお腹はパンパン少し食べ過ぎました~

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珈琲専科「阿蘭陀館」沼津香貫店

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1ヶ月ほど前のある日、お腹がすいてお蕎麦を早い時間に食べてしまったせいで

夜になってのたまらぬ空腹感に耐え切れず「阿蘭陀館」のチキンピラフ食べてしまいました!

わかっちゃいるけど‥‥‥

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前から食べたかった「チキンピラフ」をようやく食べる事が出来ました。

鶏肉が入っていると思いきやソーセージでしたが味は予想した範囲内。

パサパサして美味しいピラフ、昔の味です。でも気になる㌍、半分残しました!

チキンピラフのカロリーは、1人前563キロカロリー。鶏肉(ウインナー)、タマネギ、

グリーンピース等をご飯と一緒に油で炒め、ケチャップで味付けする「ケチャップライス」

とも呼ばれる日本発祥の昔ながらの洋食。

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別の日に食べた「ナポリタン」これぞまさしく懐かしきトマトケチャップたっぷりの

スパゲッテイ。量が多く残しました!あとは水出し珈琲をいただきました。

 

ナポリタンのカロリーは、1人前590kcal。横浜発祥と言われているナポリタンは、

トマトケチャップ味のスパゲティで具材はハム(ウインナー)玉葱やマッシュルームなど。

 

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お店まで歩けば往復2000歩~2500歩にはなる場所です。

場所 沼津市上香貫三園町1373 

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2020年1月 9日 (木)

「覚えておきたいフランスパンの種類」

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11月28日は「フランスパンの日」でした。「いい(11)フ(2)ランスパ(8)ン」と読む語呂合わせから。
 
「同じ生地から作る色々なフランスパン」フランスパンにはバターや卵、砂糖が使われていない。皮が硬めなのはその影響だそうです。

パン屋さんに行くと、小麦粉、塩、酵母(イースト)、水だけを使ったフランスパン生地が、生地量や成型を変えて、いろいろな種類のパンになって並んでいます。形状によって食感が変わるせいか、同じ生地のはずなのに味まで違うように感じるから不思議。

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長いから「棒(バゲット)」、丸っこいから「ボール(ブール)」、といったシンプルな名前の付け方にも親近感が湧きますよね。

ではなぜ、ここまでたくさんの種類があるのでしょうか。それは、20世紀以前のフランスの統治政策と関係があります。当時、主食であるパンの価格が変動すると社会が不安定になると危惧した政府は、パンの公定価格を決め制度化します。

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何グラムのパンはいくら、と細かく取り決めた結果、様々な種類のパンができたというわけです。しかし実際は、パンを売るときに重さを量ることはなく、切れ目(クープ)の数などを目安としてその重さに見合った値段で売られていたといいます。


パリジャン

「パリっ子」という名前の最も長くて太いパン。長さは60・70cmにもなります。クープは5本

バゲット

 

「棒」という名前の細身のパン。フランスで最もよく食べられているパンです。

バタール

「中間の、合いの子」という名前。バゲットと同じ生地重量ですが太く短く成型します

クッペ

「切られた」という名前の、クープ(切れ目)が1本だけ入ったパンです。

ブール

「丸、ボール」という名前。パン職人を表す「ブーランジェ」の語源でもあります。

シャンピニヨン

「きのこ」という名前。ユーモラスな形が印象的な小型パンです

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他にもたくさんの種類があります。フィッセル/エピ/パン・ド・カンパーニュ

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昨日は「ドンクららぽーと沼津」で”バケット”を買って来ました。

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2020年1月 6日 (月)

「むさしの森珈琲」沼津店

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「むさしの森珈琲」静岡県に初出店の沼津香貫店、

一度行ってから家族の中で好評なのが「むさしの森珈琲のパンケーキ」

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「ふわっとろフレンチトースト¥580」メイプルシロップ添え。

勿論甘味抑えている私が食べるのではなく家族が食べた画像です。

それにしても皆美味しそうに食べる事。スプーンにちょこっと貰いました。

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「PIZZAトースト¥480」これも焼きたてで熱くて美味しそうに食べている!

ガレットやエッグベネディクト、マフィンサンド等メニューが多彩でいい!

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「ふわっとろパンケーキ」リコッタ―チーズとクリームチーズのコクが

ポイントの様だ。メレンゲを立ててから作るので美味しさ倍増だ。

場所 沼津市上香貫1375 

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2020年1月 5日 (日)

昔から好きな「まるたやチーズケーキ」

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まるたやのチーズケーキと出会ったのは40年前になる。磐田に転勤になった時にいただいた

のが最初、当時磐田の駅前に「まるたや磐田店」があってちょくちょく買いに行っていた。

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まるたや洋菓子店の創業は1949年。「まるたやのチーズケーキ」は、

その1964年東京オリンピックの開催年に発売。カットされた「チーズケーキ」は

好評を得て、まるたやの看板商品となったそうです。

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濃厚なクリームチーズの層と、爽やかな酸味のサワークリームの層と、

クッキー生地は、一度食べたら忘れられない味となりました。

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HPによれば、サクサクのクッキー生地に、濃厚なクリームチーズを流し込んで焼き、

冷めたところへフレッシュなサワークリームを流し入れた特製チーズケーキです。

ベイクドとレアチーズの2つの味が楽しめます。この2つの味が独特のハーモニーを奏で、

「濃厚なのに、後味がさっぱりして美味しいんです。まさにその通りです∼

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2020年1月 4日 (土)

「焼肉どんどん」沼津店

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孫達が帰省してきた正月に焼肉を食べたいと行った「焼肉どんどん」の食べ放題。

大所帯になると小学生半額、シニア500引きは大助かりだ!熟成牛カルビ大きい!

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やはりチェーン焼肉店の食べ放題はいつも行く専門焼き肉店の肉には劣るが安い。

食べ放題は若い人には向いているんだろう。メニューも多いし色々注文している。

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キムチにカクテキは見た目の赤さに比べ辛くなく甘み充分で日本人向き。

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牛肉豚肉鶏肉色々あるがホルモンとんちゃんやレバーも結構いける。

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生キャベツやスープ類、ご飯ものの石焼ビビンバ等いただいてみた。

量は少なく味は濃いめだが充分いただける味だ。

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サラダバーやドリンクバー家族で行ったりするにはいい場所だ!

場所 沼津市三枚橋町14-1

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