「干物を食べよう！」
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日本の伝統的な加工食品・干物。その製造企業の倒産が
2025年は急増しているという報道を見た。
東京商工リサーチによると干物や塩漬けを製造する
企業の倒産は2023年は3件、2024年は1件でしたが、
2025年は9月までですでに6件に達しています。
倒産原因は6件のうち5件が販売不振。
干物の生産量が日本トップクラスを誇る沼津市。
外国産の魚は円安や輸送費の高騰もあり
仕入れ値が2割から3割ほど上昇。
脂乗りが抜群、ノルウェー産のサバで作る人気の干物は
異常というか異常を超えている値段に。
漁獲枠を減らしたことで仕入れ価格が高騰。
製造が盛んな沼津市でも干物を扱う店が
減少しているといいます。ご飯食に相性のいい干物、
大好きで美味しくて食べてます。
地元の干物大いに食べて元気で行きましょう！
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