「どの柿が好み？」

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神社の樹々の紅葉が日増しに濃くなっている。

今朝も昨日より更に一段赤味が増した～

朝散歩は2300歩、脚の筋肉中々戻らない。

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散歩中美味しそうな柿が目に付きます。

ビタミン類が豊富で健康効果が高い柿、

その種類も豊富で、固さの程度や

甘味の違いなど個性もさまざまです。

「硬い柿と柔らかい柿のどちらが好み？」

というアンケート調査でも、

「硬い派」が全体の43％を占め1番人気。

次いで「両方好き」が28％、

「柔らかい派」は19％。　

甘柿でも未熟のうちから甘い「完全甘柿」

成熟して種ができると甘くなる「不完全甘柿」

、

渋柿の最後まで渋い「完全渋柿」と

成熟し種ができるとまわりに甘さが出る

『不完全渋柿』にわかれます。

【完全甘柿】

▼富有：甘柿の代表品種でふっくらと丸みがある。果汁が多く、果肉が柔らかめ。

▼次郎：やや扁平で甘みが強く、カリっとしたリンゴのような硬い食感。種はほぼなし。

▼太秋：大きめで甘みが強く、果汁が豊富でも梨のようなサクサクとした独特な食感。

【不完全甘柿】

▼西村早生：甘くなるとゴマが入るのが特徴。甘さあっさりで硬めの食感。

▼筆柿：小ぶりで筆のような独特の形。甘くなるとゴマが入り、やさしい甘さでやや硬め。

【完全渋柿】

▼愛宕：釣り鐘型で、渋抜き後は程よい甘さでサクッとした食感。2月ごろまで食べられる。

【不完全渋柿】

▼平種無：「荘内柿」「おけさ柿」とも。渋抜きで甘くなり、口当たりまろやかで果汁豊富。

▼刀根早生：西村早生の変種。渋抜き後の甘みは濃く、食感は硬くもなく柔らかくもない中間。

▼紀ノ川：樹上で渋抜きするのが特徴。強めの甘みで柔らかめの食感。

▼富士（甲州百目）：釣り鐘状の大玉。渋抜き後は強い甘みとトロッとした食感。干し柿にも加工。柿が赤くなると医者が青くなる、とまで言われるほどビタミン類などが豊富で健康効果が高い柿。お好みの柿を選んで、秋の味覚を堪能しましょう。

※ウェザーリポート（ウェザーニュースアプリから）

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