キッチン和み「上越名物おぼろ汁美味し！」沼津

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いつも綺麗な花が咲いている「キッチン和み」

外の花、今は「クンシラン」が綺麗です。

マスターの綺麗好きは内も外もピカピカで有名。

マスターは新潟上越出身。

里帰り後の土産料理が楽しみ。

今回早速いただいたのが「おぼろ汁」

少し寒い日で一層美味しさが際立って

おかわりしてしました。

「おぼろ豆腐」木綿豆腐が固まる途中の豆腐。完全に固まる手前の状態で、とても柔らかふわふわという感じ。柔らかいのでとても崩れやすい。おぼろ汁はだしを取ったしょうゆ味のお吸い物。具はおぼろ豆腐、しょうが、仕上げに刻みネギを乗せるシンプルなお汁です。

春の山菜,お米もいっぱい積んで来たので

これからまだいろいろ美味しいものが

出てきそうです。

場所　沼津市下香貫藤井原　　　　㈭㈰夜定休

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