記憶に残る美味しい店「４うなぎ ”蓬莱軒”ひつまぶし」名古屋

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「４名古屋蓬莱軒　ひつまぶし」明治6年創業、

名古屋”あつた”の味を140年余「ひつまぶし」は”蓬莱軒の登録商標

名古屋グルメは味噌煮込みやきしめん・味噌かつ・手羽先まずは「ひつまぶし」ですね。

焼きは関西風素焼き。肉厚の身の柔らかさとパリッと焼けた皮の香ばしさが関東風と違う。

細かくした鰻とタレ・ご飯が絶妙です。濃い目のタレはひつまぶしにぴったりな名古屋風。

まず薬味が出て来ます。一膳めはうなぎの味をそのまま茶碗でいただき、二膳めは薬味、

三膳めはお茶漬けでいただきます。関西風の焼きで皮はパリっと最高です！

場所　名古屋市熱田区神宮2-10-26

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