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2022年2月17日 (木)

「御殿場水掛菜が美味い!」

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今朝の朝食は今年初の大好物”御殿場の水掛菜(とう菜)”です。

暖かご飯に細かくした水掛菜を山盛りに乗せて食べるのは最高に美味しい!

 

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水かけ菜は富士山や周辺の湧水を利用し米を栽培した田や休耕田を利用し栽培されます。

10月上旬に種まきし、 霜が本格的に降りる12月上旬から水かけを始めます。

湧水は年間を通して13~14℃で、天然の湧水が水かけ菜を守ります。

新鮮な水が流れ続けるからこそできる美味しい水菜なんですね~

 

今朝の朝食は最高!シャキシャキとした独特の食感と味は水菜さえあればご飯が進みます。

早春の御殿場小山の味覚です。おひたしやチャーハンにしても美味しいですね~

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