行きたいなあ！「５パリ ベーカリー/チーズ/ケーキ食べ歩き」フランス

👈ランキング参加中クリックよろしくお願いします。
にほんブログ村

「フランス・パリ」エッフェル塔にルーブル美術館、シャンゼリゼ通りに凱旋門、パリは見所がたくさん。

でも一番の目的は美味しいフランス。食べてみたい美味しいものがいっぱいですね～

１フランスパン　

カリカリのの外皮にモチモチの中身の差を味わえる。①バケット（Baguette）何といっても一番「棒」あるいは「杖」を意味する。他に②バタール【Batard )クープは3本前後、バケットト゚ゥ・リーブルの中間の太さで長さは短い。➂パリジャン(Parisien)バケットより一回り大きい　④フィセル　⑤ブール　⑥エピ　細長いバゲットやフィセルの生地にはさみで深い切れ目を入れて、生地を左右交互に倒し、穂の形状にして焼成する。火通りが良いため、やや固めに焼き上がる　⑦クッペ　⑧パンド・カンパーニュ　⑨パン・オ・ルヴァン　　⓾クロワッサンなど等がある。

２　フランスチーズ

フランスの食卓では、毎日チーズを欠かすことがありません。町へ出ればチーズ専門店がコンビニのごとく点在しており、スーパーではチーズコーナーが幅広いスペースで並べられています。フランスでは、一つの村に対して一つチーズがあると言われるほど、それぞれの地域でチーズ文化が根付いており、フランスのチーズは500種類とも、1,000種類あるとも言われています。色々食べてみたいです～中でもミモレットが大好きです～

３　チーズフォンジュ　

ハードチーズの断面を熱で温め、溶けたところをナイフなどで削って、じゃがいもなどに絡めて食べます。スイスやスイス国境に近いフランス・サヴォア地方の伝統料理です。

４　フランスはスイーツの宝庫、ありとあらゆるスイーツが溢れています。

名前をフランス語で覚えておくと便利です。主にケーキなどが買えるのはPatisserie（パティスリー）。専門店の他、パン屋さんでもパティスリーを扱うお店は多く、看板には大体Boulangerie/Patisserieと記されています。

「シュー生地菓子」●エクレア（Eclair）●パリブレスト（Paris-Brest）●サントノレ（Saint-honoré）「タルト・パイ生地系菓子」●タルトタタン（Tarte tatin）●タルト・オ・シトロン（Tarte au citron）●ガレット・デ・ロワ（Galette des Rois）●ミルフィーユ（Mille-feuille）●モンブラン（Mont-blanc）「焼き菓子」●マカロン（Macaron）●マドレーヌ（Madeleine）●フィナンシェ（Financier）●クレープ（Crêpe）「地方菓子」●カヌレ（Canelé）ボルドー地方のお菓子　●カリソン（Calisson）プロヴァンス発祥のお菓子

５　チョコレート
チョコレートを扱うお店はChocolatier（ショコラティエ）と呼び、チョコレートあるいはチョコレート菓子だけを専門にするお店も少なくありません。●ガトー・ショコラ（Gâteau au chocolat）●フォンダン・ショコラ（Mi-cuit au chocolat）●ムース・オ・ショコラ（Mousse au chocolat）

６　ガレット　軽めのランチや朝食にオススメ。そば粉で作る甘くないクレープ。それが、ガレットです。

「ラ・クレプリ・デ・カネット」チーズを使ったガレット。フレッシュタイプのヤギのチーズ（フェタチーズ）にドライトマト、クルミ、ルッコラがトッピングされ、アカシアのハチミツがかかっています。

７　クレープ　チョコレートや蜂蜜を塗ったシンプルなクレープから、アイスクリームや生クリームがたっぷりのったクレープまで、種類は様々。画像は「Caramel du beurre sale maison」自家製塩バターキャラメルを使ったクレープ。バターの風味が最高に美味しいクレープ

本場で食べてみたいですね！

👈ランキング参加中クリックよろしくお願いします。
にほんブログ村