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2021年10月17日 (日)

キッチン和み「この秋初の牡蠣フライ」沼津

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いよいよ牡蠣の季節になりました!この秋初の「牡蠣フライ」キッチン和みさんでいただきました!

真牡蠣の旬は冬場の11月〜4月頃。大きさは岩牡蠣よりも小ぶりですが味はクリーミーなまろやかさがあります。スーパーや鮮魚店で並んでいるのはほとんどがこの種類。

 

牡蠣は「海のミルク」と呼ばれており、栄養価の高い食品です。

特に多く含まれている亜鉛はたんぱく質の再合成やDNAの合成に必要な栄養素です。

揚げたての熱々の牡蠣は香りも良く最高!

 

牡蠣に含まれる糖質は効率よくエネルギーに変わり、肝機能をサポートする為疲労回復にも

期待できるそうだし~鉄も含んでいるので、貧血予防にもおすすめですよ。初物は美味し!

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場所 沼津市下香貫藤井原

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