キッチン和み「昨夜は蟹しゃぶ」沼津

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久し振りの雨、夜になって一段と寒くなって来ました。

御殿場や山沿いは雪の様です。

昨晩は息子が送ってくれた「松葉蟹の蟹しゃぶ」を

和みさんで作ってもらい美味しくいただきました！

ママさんがもう野菜や鍋も用意してくれてありました～

早速マスターガ解凍してくれます。

家の一人鍋よりお店でいただく方が一段と美味しくなります。

野菜も鍋も本格的です～送ってもらった松葉ガニも最高です！

締めはおじやですね～体の芯まで温かくなってご馳走様です～

場所　沼津市下香貫藤井原

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「司寿司」沼津

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「司寿司」久し振りにちらし寿司いただきました。ネタは豪華揃い踏み！

アワビ・ウニ・ホタテ‣赤貝・アオヤギ・鳥貝・トロ・ヒラメ・海老・タコ・イカ・玉子に干瓢・艶やかです。

新年はお寿司があいますね～美味しく豪華なちらし寿司いただきました～

場所　沼津市下香貫藤井原　　　㈭定休

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手打蕎麦「蕎勝人ランチセット」清水町

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お昼限定セットは冷たい蕎麦/温かい蕎麦の中6種類から。

「ランチセット￥850」温かいお蕎麦でお願いしました。

 

いなり寿司・太巻き寿司・焼きたて玉子焼きが付いています。

二八の蕎麦は口に含み噛み応えもあって喉ごしもいい～

三つ葉と柚子の香りがシンプルの味の中で際立ちます。

場所　清水町徳倉967-4　㈪定休

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「石釜パン工房 しゃんぴによん」沼津三園店

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しゃんぴによんはフランス語で「キノコ」富士山溶岩石で

出来た石窯焼きのおいしいパンの店。

燃料がガスの溶岩石窯は、遠赤外線の量が多く

パンの中に熱が届くのが早く、中はふっくら、

外はパリパリ、サクサクのパンが焼けるそうです。

直接石窯の床で焼くハード系のパンはパリパリの食感が

美味しい。

パンの種類100以上。天然酵母食パン、チーズクッペ、

干しぶどうがたっぷりサンドイッチ、カレーパンなどの

お総菜パン、あんぱんやチョココルネ、ドーナツなどの

菓子パンまで多彩です。パンだけでなく、ラスクや

マドレーヌ、クッキーなどの焼き菓子も販売。

場所　沼津市美園町13-43　㈰㊗定休

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「Adachiアダチ」長泉店

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天城に有った時はちょくちょく出掛け横浜に移ってからは2回行った大好きな「アダチ」のフランスパン(伊豆の画像)

長泉店がオープンしたけど大人気でなかなか物が買えない状態だ。

昔から予約が嫌い、並ぶの嫌い、そんな私は残念だけどもう少し様子見～我慢です！(お店の画像です)

食べたかった”ガレットデロワ”王のお菓子。1月6日か最初の日曜日に食べるんだ～

ガレットに隠れたフェーブ焼物見つけたかった～

場所　長泉町下長窪1175-11

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沼津港「双葉寿司」

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沼津港「双葉寿司」さんに行って来ました。

　姉妹店「寿司高嶋」さんが無くなってから沼津港へ行き食べる寿司の頻度が減りましたが・・・・・

　　　　　　　たまに思い出す「高嶋」の味を「双葉」で味わっています。

　　　　　　　　　　　この日もいつもの上寿司いただきました！さすが美味しいです～

同じ姉妹店ですが何故か敷居が高いような気がしてしまうんです～

　　　　　　　　　　職人さんもカウンターに揃い踏みの様に大勢いるし、

　　　　　　　　　　　　　　　　ひとりでは気が引けますね～これが老舗の貫禄でしょうか～

前回食べた「バラチラシ」これもおすすめですね～場所　沼津港食堂街

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シニアの周辺４「食探訪・各地の思い出4」

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東京「上野精養軒」

結婚前に義兄が招待してくれた場所だ。義兄は商社マンで世界各地に出掛けるビジネスマン。

フランス料理で初めてのワインをいただき酔った！緊張したせいもあるがワインの飲み

ごごちの良さは格別、あとから酔いが回ってしまって帰りの新幹線は乗り過ごしたのを思い出す。

横浜中華街「赤い焼豚/干し貝柱」炭火で焼き上げる赤い焼豚！

熱くても冷めてもジューシーで美味しい焼豚。ショーケースにつるされた焼豚を買って帰る

のが楽しみだった。干し貝柱や鉄観音を買いによく出かけた。どちらも40年程前の話です。

千葉「赤貝」

これも30年以上前になります。千葉県産の赤貝など魚介を総武線の駅前でたくさん売っていました。

お土産にいつも買って帰ったのを覚えています。今はすっかり都会になって美味しい赤貝は

どうなったんでしょう。千葉産の「梨」や「落花生」今も美味しいですね！

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シニアの周辺４「食探訪・各地の思い出３」

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秋田「稲庭うどん・きりたんぽ」一番出掛けた時は採用で季節従業員や学卒採用の40年前。

新幹線が出来てからもサッカーの選手探しや高校訪問に出掛けていました。

「稲庭うどん」歴史は約350年。稲庭でとれた小麦で、細く伸ばしながら作る干しうどんは、主に殿さまへの献上品として作られていました。茹でた麺は、透明感のある白い色をしています。さらに滑らかな舌触りも、稲庭うどんの魅力です。形はひやむぎに似ていますが、麺の表面はつるつるしているので、「そうめんのような舌触り」とも言われます。

他に「しょっつる鍋ハタハタのブリコ」「きりたんぽ」や「比内鶏の親子丼」思い出すなあ～

八戸「ヒラメ漬け丼」熟成させたヒラメの漬けの上に濃厚な卵がトッピングされています。

炉端焼きで食べたグロテスクな魚八角の合わせ味噌焼きは美味かった！

函館「イカの一夜漬け」函館沖で採れた新鮮なイカを、船上でそのまま漬け込んだ逸品。

同級生のホテルオーナーK君には何度も世話になった。また行きたい函館。

釧路「花咲ガニ」茹でたばかりは赤くとがった皮が特徴。

この海老のような濃厚の味は忘れられない。屋台で食べたシマホッケもピカ一ですね。

札幌「あきあじ」北海道で、秋に産卵のため川をのぼってくるサケ。　

この秋味のおにぎりが美味いのなんの。北海道も良く行ったなあ～

中高生採用や炭鉱離職者面接は40年前、秋味やキビ、イクラにカニ思い出すは食べ物ばかり！

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「1月2日朝食」

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新年2日目、男子の仕事の仏壇に供え餅を飾り、朝食の雑煮を作り、漬物を樽からあげ、

解凍が済んだタラバの登場！一人朝からカニにかぶりつき！

年賀はがきは昨年と同じくらいが来た、毎年徐々に減っていた年賀葉書きも

今年はコロナもあって気を使う人も多いのかな～懐かしい人もいる。新年メールも増えた～

  

庭の木の枝にさしてあるみかんに今年も”めじろ”いつもカップル。

水飲み場は野鳥がいっぱい水浴びに来る。種類は多彩だ～見るだけで楽しい！

「シジュウカラ」

「ウグイス」他にも「ヒヨドリ」「ムクドリ」「アオジ」「ツグミ」「野バト」「スズメ」

名前がわからない鳥もいる。今年は千両の実の赤も黄色もいつもの半分もなく庭が寂しい。

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シニアの周辺４「食探訪・各地の思い出２」

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６京都「鯖鮨」仕事でよく出掛けた京都は思い出も多い。歴史を感じ文化に触れる事は勿論、

食べ物も美味しいものが色々ありました。中でも鯖鮨は京都ならではの名物。

日本近海の脂ののった真鯖、昆布と鯖からの２種の旨味と酸味が混ざりあった絶妙な味わいです。

ゴルフクラブのSさんにはいろんな京都案内してもらった。

名古屋「味噌煮込み」名古屋に赴任した日に連れていかれた「味噌煮込みうどん」

唐辛子をいっぱいかけて土鍋の蓋でご飯と食べる味噌親子ランチはすぐに虜になった。

富山「鱒の押し鮨」が有名だが「白エビ寿司」も一品だ。月一度は訪問していた北陸、

白エビの握り寿司や金沢の料理、越前ガニもおもいだすなあ～

新潟「へぎそば」織物の産地として有名なこの地域で、織物の仕上げの糊付けとして

使われていたのが「布の糊=布海苔」衣類の糊付けに使われていたものを蕎麦のつなぎにも使う

この布海苔が、つるつるしこしこしたへぎそば独特の食感を生み出す。美味しかった！

仙台「牛タン」40年前会社に入った時は採用担当で東北全県をくまなく回っていた。

その時仙台はまだ牛タンより”ほや”と”小岩井バター”が有名だった。

その後に牛タンが名を売った。部厚くやわらかな牛タン丼をいただいた時は美味しかった！！

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「2021初詣」沼津

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2021年初詣は恒例の地元神社参拝です。午後2時頃出掛けたので参拝者もだいぶ少ない状況でした。

正面が「楊原神社」右奥が「吉田神社」こちらの神社の初詣にはもう半世紀以上欠かさず参拝しています。

今年も皆が変わらず良い年になりますよう祈願しました。

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「2021元旦おせち」

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2021年になりました！大晦日は紅白を終わりまで見てしまい寝たのが遅く、今朝はゆっくりの目覚めです。

元旦はやはり”おせち”　和みさんにお願いして作ってもらったおせち料理がいっぱいです。

田づくりやきんとん・黒豆はいらないとか、きんぴらや伊達巻・ヒジキ煮・根布巻きは入れてとか

うるさい注文を受けてもらいました。

数の子やタラバガニ(解凍間に合わず)は年末に買って、お雑煮は自前などで”おせち”らしくなりました。

今年も健康に留意し美味しいものを色々食べたいですね～

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