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2020年3月

2020年3月27日 (金)

古民家Café「無上帑(むじょうどう)」富士市

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今朝のつぶやき:8:00外はどんより曇って今にも雨に成りそう・東京の保菌者急増が心配・自主的待機で気分も曇りだ・

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1週間前:美味しい桜えび料理をいただいて珈琲でもと伺ったのは久しぶりの富士市の古民家Café「無上帑(むじょうどう)」さん。コブシの花でしょうか~他の木々に先駆けて白いを梢いっぱいに咲かせ日本の庭のお屋敷にも良く合います。

昔、和みのお客さんに案内してもらい伺ったのが8~9年も前、当時のあいまいな記憶でしたが、案内も間違わずよく行けました。以前と変わらぬ落着いた雰囲気の場所は気持ちも癒されます。

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昔来た時はおにぎりが美味しかった記憶があります。今はメニューにはありませんでした。スペシャルサンド、ソーセージがセットの無上帑オリジナルホットドック。

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大きな窓越しの富士山は今日の様な晴天の時は一段と美しく気持ち迄やすらぎます。
場所 富士市南松野247  ㈭定休

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近くの日蓮宗「永精寺の枝垂れ桜」が見頃でした!富士市南松野1481

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2020年3月23日 (月)

韓国料理「光州カンジュ食堂」沼津

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今朝のつぶやき:今朝も世界でコロナ猛威・IOC今後4週間で延期含め結論。ハワイ州渡航者全員2週間隔離。

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韓国料理「光州カンジュ食堂」裏の駐車場にクルマを停める。この夜は”サムギョプサルと美味しい白菜キムチ”が食べたくてやって来ました!

店の表には黄色に赤文字で「光州食堂」と書いてある、韓国の何処でもある様な定食屋の風情がとてもいい。真赤な”白菜キムチ”は白菜の葉と葉の間に大根、ネギ、にんにく、生姜、塩辛、唐辛子粉等で作った薬味を挟んで漬けたものです。

 

オーナーの出身が食の都光州、料理は本場仕込みだ!他のオムニもいて韓国語が飛び交う。お店の雰囲気もここは韓国?と間違えてしまうほどだ。この雰囲気が良くて時々やって来る。キムチはカクテキやキュウリキムチ、からし菜のキムチ、大根菜のキムチ色々ありますね~

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今日もお目当ては「삼겹쌀サムギョプサル」韓国で最もポピュラーな焼肉です。この三枚肉が厚くて美味しいんです!

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しっかり焼いてキムチも焼いて、特製の味噌やタレをつけて野菜に巻く。肉だけではなく野菜も一緒にたくさん食べるのが韓国スタイルです

たっぷりの野菜を一緒に包んで食べれるのが韓国料理の代表的な「サムギョプサル!」焼いた肉に塩・ごま油・サムジャンという味噌をつけたり、青唐辛子・ネギ・ニンニクお好みの具と一緒にサンチェやエゴマ、明日葉で包んでいただくのがいい!

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白菜キムチは本場仕込みだが辛みは少ない。ダイエット中なのでご飯やアルコール無し、サンチュなどの野菜を多く食べる。

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外せないのが「海鮮チヂミ해물 부침개」焼きたてをペロリいただく!様々な食材を溶いた小麦粉などと合わせ、油で平たく焼く。韓国では簡単に出来るチヂミは雨の日になると食べる俗習があるらしい。今日は久しぶりに満足(お腹が)サムギョプサルだけで1000㌍、㌍オーバーです。

場所 沼津市双葉町6-24 ㈰定休

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2020年3月22日 (日)

「桜えび料理 くらさわや」静岡市清水区

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今朝のつぶやき:朝洗濯をし蒲団も干したが11:00頃に曇って来た!取込むか干したままにしておくか思案中。一昨日あたりから公園で遊ぶ子供達が目立ってきた。やはり外で遊ぶ姿や笑い声はいいなあ!

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由比の「薩埵峠展望台」で駿河湾と富士山の絶景を見て、お昼は「桜えび料理のくらさわや」さんに向かいました。車一台がやっとすれ違えるほどの旧東海道に面して「くらさわや」はあります。

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10数年ぶりに成りますね~こんな時でも有名店は昼時行列。美味しんぼやマスコミで取り上げられる繁盛店。部屋からの駿河湾越しの富士山の眺めが素晴らしく、桜えび料理も美味しいとくれば混む訳です。

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薩埵峠の東の登り口にあり、そのあたりの町並みは、旧東海道の雰囲気を色濃く残す風情ある旧道です。昨今の桜海老漁は不漁で漁も出来ず資源の確保には苦労されているんです。

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この日は貴重な生の桜エビとかき揚の入ったメニュー「かき揚げ刺身ミニ定食¥2530」生桜えび・桜えびのかき揚げ・刺身(この日はイナダ)・茶碗蒸しを中心にご飯と味噌汁、サラダや漬物がセットとなっています。「ミニ」と言いながらかなりのボリュームです。

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まずは生桜えびからいただきました。何故か今日は長い髭が気になりました。


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さあ本命「桜えびのかき揚げ」の登場。桜えびと言えばこの「かき揚げ」という人も多い。ほとんど衣がついていないのではないかと見紛うほどにさっくりと軽やかに仕上げられたかき揚げは、小さな桜色の海老がそのままの形で揚がっている。カリッとした食感は流石と思う!こんな美味しい「桜えびのかき揚げ」初めてです!

場所 静岡市清水区由比東倉沢69-1  ㈪定休


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