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2017年8月12日 (土)

「夏食べたい料理 3こってり」

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夏に食べたい料理、「さっぱり」から始まり「辛い」そして最後は「こってり」です。

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「①うな丼」夏一番はなんといっても「うな丼」ですね~食べる前からスタミナが付きそうな気がしちゃうのも不思議です。今年は何回食べる事が出来るのかな~(福久家)

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 「②かつ丼」ご飯の上に、タレと卵で閉じた豚カツを乗せた日本の代表的丼料理である。一般的には、豚カツを割下で煮て調味し、鶏卵でとじた具を丼飯の上に乗せたスタイルをとっている。ソースで味付けしたものや他のカツ丼も存在する。(千楽)

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 「③牛・豚丼」どんぶり物の一つ。薄切りの牛肉をねぎまたはたまねぎなどとともに甘辛く煮て、どんぶりに盛った飯の上にのせたもの。好みによって生卵をかけたり紅しょうがを添えたりして食べる。(吉野家)

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 「④天丼」丼鉢に飯を盛り、その上に味付けした天ぷらを載せた日本の丼物 。主となる天ぷらの種類によって「海老天丼」、「穴子天丼」と食材名を付けて呼ぶこともある。(伊豆家)

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 「⑤とんかつ」厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・ パン粉をまとわせて食用油で揚げた料理。(弥次喜多)

Sdsc_1754   「⑥エビフライ」海老を多量の食用油で揚げた日本発祥の料理。日本で開発 されたカツ料理の一つであり、代表的な洋食料理である。(和み)

Bnbv1mociaatcez   「⑦コロッケ・メンチ」ポテトの量を増やしていけばコロッケになり、その逆に、コロッケの肉を増やしていけばメンチカツかな~

Sdsc_4241「⑧ハンバーク」主に挽肉とみじん切りにした野菜にパン粉を混ぜ、塩を加えて肉の粘性を出し、卵を繋ぎとしてフライパン(場合によってはオーブンなどを併用)で加熱して焼き固めたものである。(さわやか)

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「⑨ステーキ」ステーキ(Steak)とは、肉のスライスなどを焼いた料理である。多くの場合はフライパン などの鉄板を使用して焼き上げるほか、金網を使用して直火焼きをする場合もある。(住吉) 

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「⑩焼肉」焼いた肉をタレ(醤油を基本に酒、砂糖、ニンニク、ゴマなどを調合して作った配合調味料)や塩、胡椒もしくはレモン汁などに付けて食する。同時に野菜も調理する場合もあるが、それらを含めて「焼肉」と呼ぶ。(東海苑)

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