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2015年12月30日 (水)

キッチン和み「締めの鍋は白子鍋」沼津

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にほんブログ村Sdsc_0068今年の締めの鍋料理は豪華に鱈の「白子鍋」を鍋友 Iさん達といただきました。まずは定番「鱈の白子ポン酢」湯引きした白子をもみじおろしでいただきました。これが外はぷりぷり中はトロ~と濃厚甘くてジューシー何て美味いんでしょう!この味はマスターの実家の新潟から新鮮な白子を直送してもらったからです。堪らない味です~Sdsc_0069今年の締め鍋は何にしようかあれこれと話していて最後に新潟から新鮮な白子が入ると言う事で決まりました。鱈の白子は「湯豆腐や」「鱈ちり」「焼いたり酒蒸し」いろいろ料理法はあるようですが、今回は野菜たっぷりで寄せ鍋風の出汁が効いた塩味ベースの鍋でした。Sdsc_0070しゃぶしゃぶ風に熱々の鍋にチョットだけにつけた”白子”は表面はしっかりしていて中身は濃厚トロトロでクリームのようです。本当に贅沢な鍋ですね~寒い冬が旬の具材”白子”温まります。Sdsc_0074締めはやはり「おじや」ですね~濃厚なスープが卵で丁度よい味になります。熱々なままふうふうしながら食べるのが寒い夜にはうってつけ体の芯まで温まります。ごちそうさまでした!次の鍋は何にしようかな~

場所 沼津市下香貫藤井原1619-6 TEL055‐933-8803

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