2012年「新年おめでとう！」

←クリックお願いします～
にほんブログ村

あけましておめでとうございます！

今年の干支は辰、龍さんの龍。中国では高貴の象徴でありめでたい吉兆とされ、のぼり龍が描かれる場合も立身出世や幸せな人生の祈願として描かれます。 小学校５年生から毎年欠かさず行っている近くの楊原神社、初詣を済まさないと新年を迎えた気分になりません。太鼓の合図で初詣開始、初詣の人も昔に比べると大勢になり０：０５にはもう鳥居の外まで並んでいます。 隣の吉田神社を詣で、お神酒と甘酒をいただきます。地元だけあって数人の友人にも会いました。今年もいい年で有りますように！

今年は一人の正月です。自前のお雑煮を作りおせちをいただきます。お雑煮は大根、人参、里芋を大きく切り出汁を充分取った醤油ベース。私の得意な料理です。母親が健在の頃「おなます」や「昆布巻」「田作り」「栗きんとん」「黒豆」「数の子」など教えてもらっていたのでおせちも少し作ってみました。

「紅白なます」紅白なますは大根とにんじんの色合いから、その名がつけられました。ゆずを加え作りました。しゃきしゃきした歯ごたえと酸味が爽やかで箸が進みます。おめでたい料理です。　 「数の子」塩出ししたものを食べる量だけ醤油・みりんに漬けてかつぶしを掛ければいくらでも食べれますね。「海老の甘酢あえ」海老は、長いひげをはやし、腰が曲がるまで長生きすることを願ってお正月飾りやおせち料理に使われます。海老は殻つきのまま使うと、色鮮やかで、豪華にみえますね。「昆布巻」「黒豆」「田作り」と小パックを買ってきました。暮れにいただいた白菜漬けが美味しかった！まずは新年スタートしました。

干支は龍(辰年)だし、龍さんのブログ今年も頑張ります！

←クリックお願いします～
にほんブログ村